有網(wǎng)友問登面粉是什么面枌，今天就給大家講解一下登面粉是什么面枌。
澄粉就是沒有筋的面粉，澄粉又稱澄面、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成份為小麥?？捎脕碇谱鞲鞣N點(diǎn)心如蝦餃、粉果、腸粉等。
是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質(zhì)分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
用途
1、除可直接使用外，還可加工成各種變性淀粉、水解產(chǎn)品等。
2、淀粉制成的食品如粉絲、粉條等可以直接食用。
3、淀粉作為原料可應(yīng)用于方便面、火腿腸、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作為發(fā)酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等產(chǎn)品的生產(chǎn)。淀粉也可以加工成變性淀粉，廣泛應(yīng)用于造紙、紡織、食品、鑄造、醫(yī)藥、建筑、石油鉆井、選礦等領(lǐng)域。
以上就是登面粉是什么面枌，希望對(duì)大家有所幫助。
