1、章魚能生吃，但是一般不提倡生吃章魚。一方面，章魚屬于海鮮產(chǎn)品，其中含有大量的各種寄生蟲，生吃章魚后，未滅活寄生蟲會侵入人體內(nèi)，造成嚴(yán)重健康威脅，甚至導(dǎo)致寄生蟲疾病；另一方面，目前海洋污染嚴(yán)重，石油泄漏、污水排放都都會影響海鮮產(chǎn)品生長，一般建議盡量少生吃。
2、章魚作為一種食物，其營養(yǎng)非常豐富，人群可以食用適量的章魚。中醫(yī)記載，章魚須味甘、咸，經(jīng)常食用能夠提供人體所需營養(yǎng)、增強(qiáng)人體的體質(zhì)、補(bǔ)充氣血等。尤其對于體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良的人，以及產(chǎn)婦乳汁分泌不足的人，適宜食用章魚須，但是要適量。
3、現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，章魚具有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵、鈉、維生素E、維生素C等營養(yǎng)成分。需要注意是有蕁麻疹病史、膽結(jié)石的人群禁忌食用章魚。
