1、活章魚(yú)能生吃，但是一般不提倡生吃章魚(yú)。一方面，章魚(yú)屬于海鮮產(chǎn)品，其中含有大量的各種寄生蟲(chóng)，生吃章魚(yú)后，未滅活寄生蟲(chóng)會(huì)侵入人體內(nèi)，造成嚴(yán)重健康威脅，甚至導(dǎo)致寄生蟲(chóng)疾??；另一方面，目前海洋污染嚴(yán)重，石油泄漏、污水排放都都會(huì)影響海鮮產(chǎn)品生長(zhǎng)，一般建議盡量少生吃。
2、章魚(yú)作為一種食物，其營(yíng)養(yǎng)非常豐富，人群可以食用適量的章魚(yú)。中醫(yī)記載，章魚(yú)須味甘、咸，經(jīng)常食用能夠提供人體所需營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)人體的體質(zhì)、補(bǔ)充氣血等。尤其對(duì)于體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人，以及產(chǎn)婦乳汁分泌不足的人，適宜食用章魚(yú)須，但是要適量。
3、現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，章魚(yú)具有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵、鈉、維生素E、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。需要注意是有蕁麻疹病史、膽結(jié)石的人群禁忌食用章魚(yú)。
