有網(wǎng)友問鍋巴怎么做菜好吃，今天就給大家講解一下鍋巴怎么做菜好吃。
一、鍋巴菜
1、準(zhǔn)備材料：鍋巴、豬肉、豆腐干、辣椒、蠔油、生抽、雞精、鹽、淀粉。
2、豆腐干、辣椒、豬肉切丁，用雞蛋清、淀粉腌制一下。
3、鍋巴放到油鍋里煎脆，豬肉倒進(jìn)鍋里翻炒，加料酒、生抽、蠔油、雞精、鹽、淀粉、水調(diào)成調(diào)料備用。
4、豆腐干、辣椒翻炒后倒入之前的調(diào)料，再倒在鍋巴上，加香蔥、芝麻點(diǎn)綴即可。
二、鍋巴辣子雞
1、準(zhǔn)備材料：雞腿、鍋巴、青椒、麻辣花生、干辣椒、姜、大蒜、花椒、麻椒、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、雞精、細(xì)砂糖、鹽。
2、雞腿切塊，加入料酒、白胡椒、鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘。
3、鍋燒熱，倒入適量的食用油、鍋巴，炸制金黃色撈出，再倒入雞塊同樣炸制金黃色撈出。
4、另起鍋，倒入干辣椒、大蒜、花椒、麻椒，翻炒出香味后倒入雞塊、鍋巴、麻辣花生、青椒翻炒。
5、最后加入老抽、生抽、白胡椒、雞精、細(xì)砂糖調(diào)味即可。
三、鍋巴魷魚卷
1、準(zhǔn)備材料：魷魚、鍋巴、蒜、蠔油、番茄醬、白糖、柿子椒、洋蔥。
2、魷魚去除內(nèi)臟洗凈，改花刀，用開水焯一下。
3、熱鍋涼油，用白糖熬制糖漿，倒入切好的洋蔥末、大蒜炒香，再倒入些蠔油、番茄沙司調(diào)味。
4、把焯好的魷魚卷倒入，掛上汁，再把青椒，蔥花倒入，大火快炒均勻即可。
以上就是鍋巴怎么做菜好吃，希望對大家有所幫助。
