有網(wǎng)友問水合法面包怎么做，今天就給大家講解一下水合法面包怎么做。
1、準(zhǔn)備食材：高筋面粉250克、糖50克、雞蛋液30克、黃油25克、耐高糖酵母4克、鹽2克、奶粉15克、牛奶135克。
2、先把除了黃油、鹽和酵母以外的材料混合在一起，先放液體再放粉，揉成面團(tuán)。用保鮮袋或盆子裝起來放進(jìn)冰箱冷藏4小時(shí)以上。
3、冰箱取出來的面團(tuán)依次放進(jìn)鹽、酵母和黃油進(jìn)行揉面。
4、大概揉二十分鐘，就能揉出手套膜，面團(tuán)放盆子里用保鮮膜蓋住進(jìn)行一次醒發(fā)。
5、面團(tuán)醒發(fā)后取出拍打排氣，分成幾個(gè)小劑子，保鮮膜蓋住松弛十分鐘。
6、松弛好的面團(tuán)做成想要做的面包款式，再進(jìn)行二次醒發(fā)，醒發(fā)完成后就可以放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱里烤啦，中層180度20分鐘，注意表面上色程度。
以上就是水合法面包怎么做，希望對(duì)大家有所幫助。
