有網(wǎng)友問花椒葉子怎么吃好吃，今天就給大家講解一下花椒葉子怎么吃好吃。
1、準(zhǔn)備食材：牛里脊、花椒葉、干辣椒、姜片、老干媽、生抽、蠔油、料酒、鹽、糖、淀粉、小蘇打、花椒油、食用油。
2、牛里脊逆紋切薄片。
3、牛肉片加入蒜泥、生抽、淀粉、小蘇打拌勻，最后加入1大勺食用油拌勻，腌10分鐘。
4、花椒葉摘掉梗，洗凈待用。
5、碗中加入1勺老干媽、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、半小勺鹽、1勺糖拌勻。
6、熱鍋冷油，加入牛肉片大火滑炒，炒至五六成熟起鍋待用。
7、留少許底油煸香姜片、蒜片、辣椒段炒香，加入花椒葉翻炒。
8、加入肉片、醬汁翻炒1分鐘。
9、加入花椒油翻炒均勻。
10、翻炒后出鍋即可。
花椒葉是花椒樹的葉子，落葉小喬木，莖干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部寬而扁且勁直的長三角形，當(dāng)年生枝被短柔毛。我國做菜用來調(diào)味的香料有十三香之多，第一香便是花椒。花椒葉也具備花椒的性能和味道，食用花椒葉的采摘最佳時(shí)機(jī)是春夏之季，以后花椒葉老了就失去原來的鮮味了。
以上就是花椒葉子怎么吃好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
