有網(wǎng)友問(wèn)紅油金針菇怎么做，今天就給大家講解一下紅油金針菇怎么做。
1、準(zhǔn)備食材：金針菇、大蒜、姜片、干辣椒、鹽、白糖、胡椒粉、辣椒面。
2、把金針菇根部切掉，洗凈備用。
3、燒水，水開(kāi)后放入金針菇煮1分鐘，撈出過(guò)遍涼水備用。
4、紗布放入碗中，加入金針菇，包起擠干水分。
5、準(zhǔn)備大蒜、生姜、干辣椒備用。
6、起鍋熱油，燒熱后加辣椒、姜蒜一起炸香，中小火慢炸。
7、炸至油帶一點(diǎn)紅色，生姜和大蒜完全炸枯，關(guān)火，用漏勺把姜蒜和辣椒撈出。
8、將油直接澆到金針菇上，然后加入辣椒面、鹽、白糖、胡椒粉。
9、戴上手套抓拌均勻即可。
金針菇在自然界廣為分布，中國(guó)、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。金針菇在我國(guó)分布廣泛，栽培歷史十分悠久，北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng)。
金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱(chēng)于世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營(yíng)養(yǎng)豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛(ài)。
以上就是紅油金針菇怎么做，希望對(duì)大家有所幫助。
