有網(wǎng)友問(wèn)岳陽(yáng)樓區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下岳陽(yáng)樓區(qū)特色美食有什么。
岳陽(yáng)樓區(qū)特色美食有什么有岳陽(yáng)三蒸、紅燒鱔片、蝴蝶過(guò)海、張谷英豆腐乳、古村臘肉、火培魚(yú)等。
1、岳陽(yáng)三蒸：岳陽(yáng)三蒸是湖南省岳陽(yáng)市的特色美食。岳陽(yáng)三蒸是湖南岳陽(yáng)所特有的一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜蒸菜。三蒸搭配合理，三種口味，牛肉是家常味，丸子是咸鮮味，南瓜是本味。
2、紅燒鱔片：紅燒鱔片以黃鱔為主料。黃鱔，又名鱔魚(yú)，俗稱(chēng)長(zhǎng)魚(yú)、無(wú)鱗公子。湖南為主要產(chǎn)區(qū)之一，以洞庭湖區(qū)生產(chǎn)最多。
3、蝴蝶過(guò)海：蝴蝶過(guò)河，又名蝴蝶飄海，因魚(yú)片經(jīng)過(guò)燙涮以后形似蝴蝶，故名。岳陽(yáng)地區(qū)廚師用火鍋代替民間的七星爐，并先以雞湯、魚(yú)頭、魚(yú)骨、魚(yú)皮制成鮮汁倒入火鍋，食用時(shí)將魚(yú)片放入沸滾的火鍋中燙熟撈起，蘸調(diào)味料食用即成。
4、張谷英豆腐乳：用張谷英產(chǎn)的黃豆、長(zhǎng)壽井清泉，采取傳統(tǒng)工藝加工而成。色澤外金黃內(nèi)乳白，鮮嫩可口，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、鐵、鈣、磷質(zhì)。
5、古村臘肉：用本地熟食家養(yǎng)的牲豬，在臘月間屠宰腌制后，掛在火塘上經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間用松枝香薰制成。外黃內(nèi)紅，氣味芬芳。久置不變質(zhì)，燒、煮、炒、蒸均香甜可口，味道絕佳。
6、火培魚(yú)：洞庭湖畔的岳陽(yáng)，對(duì)于吃魚(yú)有自己獨(dú)特的味道，火培魚(yú)是平江每個(gè)家庭都做的一道家常菜。以文火焙制而成，半干半濕，外黃內(nèi)鮮，兼?zhèn)淞嘶铘~(yú)的鮮、干魚(yú)的爽、咸魚(yú)的味，即可小炒又可煮湯。
以上就是岳陽(yáng)樓區(qū)特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
