有網友問岳陽美食，今天就給大家講解一下岳陽美食。
蘭花蘿卜、醋水豆腐、平江醬干、洞庭臘野鴨條、南江黃鱔面、君山蝦餅。
1、蘭花蘿卜：又名蓑衣蘿卜，皮薄、肉嫩光潔的鮮蘿卜為原料，正反改切數刀后仍是一個整體，提起來既像盛開的蘭花，又如過去的雨具蓑衣，保存?zhèn)鹘y(tǒng)的鮮辣風味，又有脆嫩郁香的余味，鮮辣脆嫩、增進食欲。
2、醋水豆腐：以食醋為凝固劑，在家庭中制作豆腐簡單、方便、易行，質地細嫩、軟硬適宜、有彈性、無雜質。
3、平江醬干：又名長壽醬干，凡是嘗過平江醬干的，個個都贊不絕口。平江醬干耐人嚼，嚼的不僅僅是鮮、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的還是一種獨特的歷史文化。
4、洞庭臘野鴨條：以薰臘野鴨為主要原料，去骨切成條塊，伴以水芹、生姜、精鹽、芝麻油等佐料。
5、南江黃鱔面：大體做法是把干凈的小黃鱔，趁活拍打使骨粉碎，再剁成肉末制成湯羹，佐以芹菜、姜、蔥、椒、小茴香等多種香料。然后把煮熟的面條摻和一起，既可作菜肴又可作主食，吃起來鮮美異常，風味獨特。
6、君山蝦餅：蝦餅是湖南岳陽風味小吃，用洞庭湖一帶出產的鮮蝦拌以面粉糊炸制成的。具有味鮮香嫩，焦脆可口的特點。
以上就是岳陽美食，希望對大家有所幫助。
