有網(wǎng)友問察哈爾右翼后旗特色美食有什么，今天就給大家講解一下察哈爾右翼后旗特色美食有什么。
察哈爾右翼后旗特色美食有什么有內(nèi)蒙涮羊肉、油崩山雞、滿棟熏雞、香鍋辣鴨頭、油炸諄脖、內(nèi)蒙古烤羊腿、草原烤羊肉串等。
1、內(nèi)蒙涮羊肉：內(nèi)蒙涮羊肉，起源于元代，涮羊肉始于我國內(nèi)蒙古少數(shù)民族地區(qū)，明朝進(jìn)入大都市，清朝冠以涮羊肉名稱。它是北京最著名的冬令佳肴，已有1000多年的歷史，現(xiàn)在遍布北方。涮羊肉的特色：肉鮮嫩，湯鮮美，回味無窮。
2、油崩山雞：油崩山雞鮮嫩的生菜葉上，擺放上一塊塊經(jīng)過油炸的山雞肉塊，色澤紅潤、香味撲鼻，鮮脆的尖椒絲和黃瓜雕刻的青翠小花做點(diǎn)綴，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，讓人垂涎欲滴。山雞肉也是經(jīng)過特種養(yǎng)殖的山雞而提取。
3、滿棟熏雞：雞肉色金黃，肉鮮美，熏味香濃。將浸泡好的雞放入湯鍋內(nèi)，加入調(diào)味品，將水燒開并將雞煮熟，然后將煮熟的雞放入熏爐內(nèi)上色增味，熏料采用優(yōu)質(zhì)綿白糖，將雞表皮熏至淺金黃色，再涂抹香油，即為成品熏雞。入口鮮香濃郁、咸淡適口、油而不膩。
4、香鍋辣鴨頭：烏蘭察布的香鍋辣鴨頭屬川菜系列，選用優(yōu)質(zhì)湖鴨，提前秘方腌制，配料獨(dú)特，風(fēng)味醇厚。入口香辣脆綿，口感鮮香醇厚。
5、油炸諄脖：油炸諄脖（或油炸撒子、油炸果子、油炸麻葉），是蒙古族喝奶茶時(shí)的小吃，都是用小麥面粉加糖、雞蛋、酸奶或牛奶、奶油或牛油和面，然后捏成麻葉型或拉成撤子型、或補(bǔ)成片，再切成小棒型、三角型，用牛油或羊油（現(xiàn)也用植物油）炸成金黃色，可直接食用，也可泡入熱奶茶。
6、內(nèi)蒙古烤羊腿：單獨(dú)烘烤的羊后腿不但比烤整羊時(shí)間快，而且更加味道鮮美，食用方便，烤羊腿遂逐漸代替了烤整羊。經(jīng)過長期的發(fā)展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩。
7、草原烤羊肉串：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在細(xì)鐵釬上，放在長形的烤羊肉串爐上烤，然后撒些辣子面、精鹽和孜然粉，數(shù)分鐘即熟。其色焦黃，油亮，味道微辣，不膩不膻，鮮嫩可口。
以上就是察哈爾右翼后旗特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
