有網(wǎng)友問巴馬美食，今天就給大家講解一下巴馬美食。
巴馬美食有巴馬火麻湯、油包肝、珍珠黃玉米、巴馬香豬、巴馬玉米鍋巴等。
1、巴馬火麻湯：巴馬火麻殼硬而脆，去殼后得到火麻仁，火麻仁做成的“長(zhǎng)壽湯”，富含油脂，湯鮮味美，爽口嫩滑。
2、油包肝：用豬肝、豬油、香蔥等做主料。首先把豬肝切小塊，用豬油包住豬肝，再用香蔥捆綁住，放入燒熱的油鍋中用小火慢慢煎，待香氣撲鼻，入味后即可出鍋。油包肝色澤明亮、鮮黃，吃起來爽口嫩滑，味道鮮美，肥而不膩。
3、珍珠黃玉米：巴馬珍珠黃玉米，瑤語(yǔ)稱“格嘉”，該品種色黃，顆粒圓、硬、小，貌似珍珠，米多粉少，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，含蛋白質(zhì)多而富營(yíng)養(yǎng)，易消化，熱量低，含不飽和脂肪。巴馬人民常磨粉煮粥而食，被稱為“長(zhǎng)壽粥”或“黃金食”，是長(zhǎng)壽老人長(zhǎng)期食用的主食。
4、巴馬香豬：巴馬香豬皮薄肉細(xì)，肌纖維細(xì)嫩，脂肪潔白，味美甘香，營(yíng)養(yǎng)豐富，烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也香氣撲鼻，被譽(yù)為豬類的“名門貴族”。
5、巴馬玉米鍋巴：玉米鍋巴含有多種人體需要的維生素、氨基酸、微量元素、營(yíng)養(yǎng)豐富。具有薄、脆、香的特點(diǎn)。
以上就是巴馬美食，希望對(duì)大家有所幫助。
