有網友問于都縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下于都縣特色美食有什么。
<p>于都縣特色美食有什么有燒卷子、酸菜炒東坡、于都胡鴨、于都禾豐珍珠粉、于都芋包等。</p><p>1、燒卷子：燒卷子源于畬族，是一種獨特的食品，在于都各鄉(xiāng)村都有。燒卷子形似蟬羽、金黃透明。入口香脆、嚼之生津，既香又辣又帶酸甜。燒卷子是客家人待客的佳品，市面上都有售。</p><p>2、酸菜炒東坡：酸菜炒東坡是贛州于都的傳統(tǒng)名菜，其它是將豬大腸洗凈切段，再用本地的一種特殊酸菜即醋果子作為主配料，再加其它佐料爆炒面成，其特點是色澤素雅，味道酸美，人口滑嫩，是一道頗具地方風味的佳肴。</p><p>3、于都胡鴨：胡鴨，又稱真胡鴨、花鴨、番鴨。胡鴨肉質鮮美、津甜，雖然肥潤，卻不油膩，而且吃起來口感特別爽脆，噴香噴香的。</p><p>4、于都禾豐珍珠粉：于都禾豐珍珠粉，用優(yōu)質晚米制成，是于都特有產品，煮好后的珍珠粉顆顆晶瑩剔透如珍珠，配上雞鴨魚肉等湯，和以佐料即可吃了。它的特點是，味美滑溜、營養(yǎng)豐富，似珍珠般可愛，純天然食品。于都魚丸都魚丸在贛南頗負盛名，以其個大溜圓潔白，吃起來既有魚肉的香甜，又有薯粉滑膩，爽牙富有彈性而聞名。</p><p>5、于都芋包：于都縣的紅芽芋暢銷廣東、福建。以其芋頭個體圓溜勻稱，皮薄易刨，煮起來易爛，吃起來香噴噴又滑溜出名，是綠色環(huán)保食品。紅芽芋可煮可炒可油炸，是做芋丸和粉蒸魚肉的主要原料。 最簡單的是將芋頭磨成泥和著面粉后油炸，炸成金黃金黃的，吃起來芳香四溢，外焦里嫩，口感超贊！</p><p>以上就是于都縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。</p>
