有網(wǎng)友問潁州區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下潁州區(qū)特色美食有什么。
潁州區(qū)特色美食有什么有太和板面、格拉條、迎仙板雞、枕頭饃、阜陽(yáng)皮絲等。
1、太和板面：太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省潁州區(qū)特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢?，和成面團(tuán)并揉搓涂上香油碼好。制作時(shí)邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面清白潤(rùn)滑、晶瑩透亮。
2、格拉條：格拉條，也叫格拉面，是安徽省阜陽(yáng)地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃，堪稱阜陽(yáng)人的意大利面。相傳與蘇東坡有關(guān)，是阜陽(yáng)特有的一種食物，頗受當(dāng)?shù)厝说南矏郏诖蠼中∠锒寄艹缘?，它的名字來源大概是以下原因：在阜?yáng)"攪拌"的方言是"擱拉"（gé le） ，而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為"格拉條"，而因其顏色金黃、面形粗壯，也叫"金條面"。
3、迎仙板雞：在美食之城臨泉，名吃可謂眾多，說起迎仙板雞，那可是讓人垂涎欲滴。迎仙板雞以其肉質(zhì)細(xì)嫩、富有嚼勁、清香宜人、色澤誘人、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)而受到各界人士的喜愛。
4、枕頭饃：枕頭饃又稱阜陽(yáng)大饃或大卷子饃，是安徽阜陽(yáng)頗具特色的漢族小吃。每個(gè)長(zhǎng)約1-1.5市尺，寬 約0.5-0.8市尺，厚約0.3-0.5市尺，重約2-6斤，堪稱饃中之王。其做工甚細(xì)，先選用精細(xì)白面揉和百遍，然后用鐵鍋以文火蒸制而成。饃焦金黃，厚達(dá)半寸；饃瓣潔白，層層相包。吃在口中，香酥柔潤(rùn)，雖干不燥，耐嚼而又松軟。存數(shù)日之久，不霉不硬，實(shí)為旅行食用佳品。
5、阜陽(yáng)皮絲：阜陽(yáng)皮絲是安徽阜陽(yáng)筵席中的經(jīng)典菜品，屬于清代貢品，皮絲是新鮮豬皮經(jīng)十多道工序加工而成，外觀金黃透亮， 薄如蟬翼，食之滑而不膩，味美絕倫。
以上就是潁州區(qū)特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
