有網(wǎng)友問榮昌區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下榮昌區(qū)特色美食有什么。
榮昌區(qū)特色美食有什么有路孔艾粑、榮昌鹵白鵝、盤龍羊肉湯、黃涼粉、酸辣粉絲、鋪蓋面等。
1、路孔艾粑：艾粑使用糯米、艾蒿、砂糖為原料微甜，濃濃的艾蒿香，糯糯的不黏牙，在路孔當?shù)匾话戕r(nóng)家會在正月制作艾粑，隨時可以在鎮(zhèn)上買到。
2、榮昌鹵白鵝：每到中午、傍晚時分，大街小巷都是鹵鵝飄香。 榮昌鹵白鵝可是咱榮昌的一絕，且極其大眾化。鹵鵝須選肉質好的榮昌白鵝，去毛取出內(nèi)臟洗凈，再將陳年老鹵水燒開放入鵝兒，加入老姜、胡椒等香料，鹵至20分鐘后翻面，一般1小時鹵成。
3、盤龍羊肉湯：羊肉湯最早起源于解放前，據(jù)說是一個叫陶鍍光的人無意中發(fā)明的。經(jīng)過幾十年的發(fā)展演變，羊肉湯已今非昔比，其湯汁乳白，咸鮮味正，香味濃郁，肉質細嫩，無腥臊味及藥料味，是冬令時節(jié)滋補的佳品。
4、黃涼粉：說起榮昌黃涼粉，那可是榮昌人一年四季都離不開的美食，物美價廉。黃涼粉須是本地產(chǎn)的豌豆做出的才正宗。說也奇怪，那黃涼粉切成土豆樣的細絲，竟能成條不爛，軟而不斷，調成咸鮮、微辣帶麻，姜、蔥、蒜香味突出的味道，吃起來有粉質感，且口里有股豌豆的清香味。
5、酸辣粉絲：重慶市榮昌縣河包鎮(zhèn)以出產(chǎn)粉條聞名于世，河包酸辣粉絲也借粉條盛名而遠近聞名。河包酸辣粉絲烹食方法簡便，粉絲具有久煮不渾湯、耐煮不斷節(jié)、長煮不糊鍋、入湯即可食、柔軟爽滑、物美價廉、營養(yǎng)豐富、加以色香味具全的輔料更是湯鮮味美。
6、鋪蓋面：鋪蓋面的制作看似簡單，店主通常是在揉好的面團上扯下一小坨，麻利而熟練地拉成一張薄薄的面皮（這也是考驗店主熟練程度的一招，不熟練的會將面皮扯得千瘡百孔），拋入沸水中一兩分鐘后撈起。一碗面通常有四五塊，碗底鋪的是耙豌豆，湯是骨頭湯，再舀幾匙雜醬餡，撒幾顆蔥花。
以上就是榮昌區(qū)特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
