有網(wǎng)友問扶綏縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下扶綏縣特色美食有什么。
扶綏縣特色美食有什么有龍頭酸菜、紅薯糍粑、東門雞、壯家烤乳豬、渠舊涼糕等。
1、龍頭酸菜：采用大肉芥菜為原料，配以精鹽、食用白礬等腌制而成，色澤黃亮、清脆爽口。
2、紅薯糍粑：每年11月中下旬紅薯收成后，紅薯糍粑便成為壯家人過節(jié)必不可少的美食，還可作為壽宴上的壽餅送給親戚朋友。
3、東門雞：以其肉質(zhì)細(xì)膩、色澤黃亮、味道香醇、油而不膩、食過口齒留香等獨(dú)特口味享譽(yù)盛名，贏得各地食客青睞。
4、壯家烤乳豬：崇左壯族特色菜，各地選料、做工和用料不同，風(fēng)味也略有不同，選用未斷奶的四公斤左右的乳豬為，剖腹將豬腔撐開，風(fēng)干后放在炭火上烤，一面烤一面將其兩面翻轉(zhuǎn)，同時(shí)抹上醬油、蜂蜜等香料，使其皮色呈金黃，敲擊時(shí)聲音清脆，肉質(zhì)細(xì)軟爽口。
5、渠舊涼糕：精選粳米研磨蒸制，口感脆、滑、甜、涼，配以番茄、辣椒等食材熬煮的醬料，開胃爽口，其性溫和、不涼不燥、老少皆宜。
以上就是扶綏縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
