有網(wǎng)友問古浪縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下古浪縣特色美食有什么。
1、大靖梔子面：在河西廣大農(nóng)村，特別是古浪一帶，每當(dāng)逢年過節(jié)、喜事盈門之時，總要特意做上梔子面盛情招待賓客。古浪梔子面不僅是一種風(fēng)味小吃，成品梔子還是一種相當(dāng)精致的手工藝品，是因形似梔子樹果實面得名。
2、千層月餅：古浪的月餅是一種大型的蒸餅，制作時將發(fā)面搟成同樣大小的薄面張，然后涂上清油，再撒上姜黃、紅曲、香豆、玫瑰花等各種顏色，一層一層疊制而成，放到鍋上蒸約兩個小時，蒸出來的月餅厚約10~20厘米，直徑約40~60厘米。吃時將月餅切成小墩，這種月餅看上去如菊花綻放，吃起來暄騰騰、軟颼颼、香噴噴，極受食用者青睞。
3、古浪釀皮子：釀皮子是面粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細(xì)的長條狀，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調(diào)料即可食用。釀皮子價廉物美，其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風(fēng)味食品。
4、麻腐包子：農(nóng)歷十月一日是下元節(jié)，屆時家家祭祖，上墳燒紙，為先祖送寒衣，人們會吃麻腐包子，據(jù)說這是紀(jì)念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節(jié)。麻腐包子象征送寒衣的包袱。
5、古浪青稞面搓魚子：原為古浪山區(qū)一帶的特色飲食，因其形狀中間粗，兩頭尖，像一條條“小魚”而得名。制作時將青稞面加入適量水揉勻成團(tuán)，搟成半厘米厚的面張，切成四棱粗面條，然后一手持面條，一手將面條搓成一個個長約3~4厘米、狀如小魚的面棒棒。食用時將其下鍋煮熟，佐以小菜，拌入醋鹵、蒜泥、油辣子、芥末等，吃起來滑溜爽口，鮮香可人。
6、撥疙瘩：是古浪農(nóng)家的一種美食，。制作時舀一碗面粉，倒進(jìn)涼水，攪拌成軟溜溜的一團(tuán)，用一根竹筷，順碗沿一蹭、一旋，就撥出一條中間粗、兩頭尖的“魚”來，如此反復(fù)，直至碗中面盡。待其熟透撈出，配以小菜、醋鹵等佐料，便可盡情享用。撥疙瘩其狀古拙簡樸，嚼起來勁道十足，是一種別致的風(fēng)味小吃。
7、黃米稠飯：黃米稠飯是古浪灘區(qū)一帶的農(nóng)家特色飲食。制作時將適量的山藥去皮切成丁或片，入鍋先煮，然后取適量的黃米淘盡加入，待土豆和黃米熟爛之后，用飯勺清出多余的湯，而后用慢火繼續(xù)煨一陣，最后用勺子攪動，使得山藥成泥狀與黃米充分融合，最后撒入少許面粉攪勻出鍋，即可食用。其香味濃郁，綿軟可口，為美食家所青睞。食時以炒菜佐之，炒菜以大肉炒菜為首選。
8、古浪手抓羊肉：也叫甜水羊肉或水煮羊肉，肉爛味鮮，清香可口。制作時選用肋條及上脊骨部位，將肉剁成均勻的大塊入鍋，同生姜一道入冷水鍋，甜水煮熟撈出后上桌，并將大蒜、香菜、蔥末、辣椒末、胡椒粉和精鹽等調(diào)味品上桌，由客人根據(jù)個人口味調(diào)到適宜即可手抓食用。
以上就是古浪縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
