有網(wǎng)友問(wèn)小米和小黃米有什么區(qū)別，今天就給大家講解一下小米和小黃米有什么區(qū)別。
1、原料：小米在沒(méi)有脫殼之前叫做谷子。而黃小米在沒(méi)有脫殼之前叫做糜子。兩者就外表來(lái)說(shuō)，小米的顆粒小，糜子的顆粒大。還有，小米的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的。
2、特點(diǎn)：小米顆粒小，不黏；而黃小米顆粒大，糯性強(qiáng)，很黏
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100克小米含蛋白質(zhì)9、7克，比大米高。脂肪1、7克，碳水化合物76、1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素。小米每100克含量達(dá)0、12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米富含維生素B1、B2。小米具有防止消化不良及口角生瘡的功能。黃小米較小米而言，產(chǎn)量更低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
以上就是小米和小黃米有什么區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
