有網(wǎng)友問道孚縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下道孚縣特色美食有什么。
青菠面、道孚花饃饃、彝族坨坨肉、道孚牛羊肉泡饃、陳涼粉等。
1、青菠面：四川特產(chǎn)—青菠面，流行于川西地區(qū)風(fēng)味小吃。采用上等面粉加菠菜汁和雞蛋清調(diào)成極硬的淺綠色水調(diào)面團(tuán)，揉熟后用手工搟成面條，對(duì)疊多次，切成柳葉形或細(xì)面條。青菠面色澤碧綠，面條筋而韌，綿而滑，湯鮮味美。
2、道孚花饃饃：八月十五中秋佳節(jié)，賞明月、嘗月餅是我國(guó)漢民族由來已久的民間傳統(tǒng)習(xí)俗。藏族人民是沒有這種習(xí)俗的，但在道孚縣的鮮水鎮(zhèn)、協(xié)德鄉(xiāng)藏族人家同漢族民族一樣也流行過中秋節(jié)。這天家家戶戶都做一種“藏式月餅”，當(dāng)?shù)厮追Q“花饃饃”。
3、彝族坨坨肉：彝族招牌菜坨坨肉，坨坨肉是彝族人逢年過節(jié)及招待貴客的招牌菜，其肉為30市斤以下以非現(xiàn)代飼料喂養(yǎng)而成的小豬為原料，輔以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉塊碩大，一般呈正方形，故稱坨坨肉，入口化渣，肥而不膩，口感細(xì)嫩。
4、道孚牛羊肉泡饃：道孚牛羊肉泡饃是四川省甘孜州道孚縣的特產(chǎn)。牛羊肉泡饃是回族特有的傳統(tǒng)風(fēng)味美饌。它以選料嚴(yán)、烹制精、營(yíng)養(yǎng)豐富，香醇味美而譽(yù)滿中外。傳統(tǒng)煮法有“干泡”“口湯”“水圍城”。食時(shí)切忌攪動(dòng)，講究從一邊“蠶食”，以保持鮮味。食后飲用“高湯”一碗，濃香溢口，回味不絕。
5、陳涼粉：涼粉有黃涼粉和白涼粉兩種。白涼粉的原材料是豆粉，直接加入開水中熬制而成。而黃涼粉的制作過程相對(duì)要復(fù)雜些，做黃涼粉的豌豆是道孚本土的豌豆，口感和筋絲不同于白涼粉。
以上就是道孚縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
