有網(wǎng)友問(wèn)冊(cè)亨縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下冊(cè)亨縣特色美食有什么。
冊(cè)亨縣特色美食有什么有辣子雞、酸湯魚、糟辣脆皮魚、泡椒板筋、狀元蹄、宮保雞丁、青巖豆腐、花江狗肉、折耳根炒臘肉、八寶甲魚。
1、辣子雞：選用貴陽(yáng)花溪辣椒舂制的糍粑辣椒作為輔料烹制而成，香辣味濃、色澤紅亮、粑糯爽口，是貴陽(yáng)人逢年過(guò)節(jié)必備團(tuán)圓菜之一。
2、酸湯魚：米湯經(jīng)發(fā)酵后變得清徹透明，并略帶酸味，用來(lái)煮魚，其味鮮美異常。
3、糟辣脆皮魚：此菜選用貴州獨(dú)有的槽辣椒作為主要調(diào)料制成，魚皮脆肉細(xì)，色紅油亮，鮮香可口，味略酸、甜、咸而微辣，是下飯佐酒之佳肴，頗具獨(dú)特地方風(fēng)味，食后使人余味無(wú)窮。
4、泡椒板筋：泡椒板筋是貴陽(yáng)十大名菜之一，是用選用特色調(diào)味品泡椒來(lái)烹調(diào)豬板筋，豬板筋即里脊上的一層筋狀物，口感脆糯皆有，泡椒板筋成菜椒脆肉嫩，辣甜鮮香。
5、狀元蹄：狀元蹄又名鹵豬蹄。相傳清朝時(shí)期，貴陽(yáng)市花溪區(qū)青巖趙以炯，為上京赴考，常溫功課至深夜。一日，忽覺肚中饑餓，便信步走到北門街一夜市食攤，點(diǎn)上兩盤鹵豬腳作宵夜，食后對(duì)其味贊不絕口。
6、宮保雞丁：宮保雞丁選用凈仔公雞肉為主料，糍粑辣椒等輔料烹制而成。此菜紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。
7、青巖豆腐：是以地方特產(chǎn)青巖豆腐為主料，配以青椒等輔料制成，具有綿滑清香等特點(diǎn)。
8、花江狗肉：來(lái)源于貴州省安順市黃果樹大瀑布旁有一條花江街，在這條街上以專營(yíng)狗肉風(fēng)味特肴而馳名中外。
9、折耳根炒臘肉：折耳根，又名魚腥草，有特異氣味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。折耳根綿中帶脆，臘肉香醇，臘肉的美味和折耳根的異香渾然一體，別有風(fēng)味。
10、八寶甲魚：此菜由原有的貴州名菜八寶娃娃魚演變而來(lái)，以甲魚為主料，配以金鉤、瑤柱等輔料而制成，甲魚肉香糯酥爛，八寶味鮮醇和
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