有網(wǎng)友問(wèn)花生湯的制作方法，今天就給大家講解一下花生湯的制作方法。
花生湯的用料：花生米、白糖、水。
1、花生米洗凈，用熱水浸泡。
2、去掉花生衣的花生米再加適量水冷藏浸泡。
3、將花生仁放進(jìn)鍋里。
4、加入足量的水，猛火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，直到將花生米煮到軟化。
5、起鍋按個(gè)人口味加入白糖調(diào)味即可。
花生中含有25%-35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，水溶性蛋白又稱為乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，鹽溶性蛋白占花生蛋白的90%。鹽溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由兩個(gè)亞基組成的二聚體，伴生花生球蛋白由6-7個(gè)亞基組成。
花生中的蛋白與動(dòng)物性蛋白營(yíng)養(yǎng)差異不大，而且不含膽固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物價(jià)為58，蛋白效價(jià)為1.7，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在植物性蛋白質(zhì)中僅次于大豆蛋白。
以上就是花生湯的制作方法，希望對(duì)大家有所幫助。
