有網(wǎng)友問水煮魚怎么切片，今天就給大家講解一下水煮魚怎么切片。
步驟：
1、去魚頭、去魚尾。
2、剔除魚脊骨。
3、把魚肉切下來。
4、菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀。
5、片魚片的時(shí)候可以按一連一斷的方式下刀，這樣片出的魚片會(huì)呈蝴蝶狀。
6、完成。
草魚及鯰魚是做水煮魚的主要魚源。中醫(yī)認(rèn)為，草魚味甘性溫，有暖胃和中、平肝祛風(fēng)之功效，魚腸可益眼明目。草魚肉質(zhì)細(xì)嫩，每100克魚肉含蛋白質(zhì)17.9克、脂肪4.3克、鈣36毫克、磷173毫克、鐵0.7毫克，還含有維生素B1、B2，尼克酸等。鯰魚味甘性溫，有補(bǔ)中益陽，利小便，療水腫等功效。
以上就是水煮魚怎么切片，希望對(duì)大家有所幫助。
