有網(wǎng)友問(wèn)汆丸子用冷水還是熱水，今天就給大家講解一下汆丸子用冷水還是熱水。
冷水。冷水小火燒一小會(huì)便開(kāi)始下丸子，下好之后不要用鏟勺攪動(dòng)，再轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)即可。氽丸子是一道色香味俱全的名肴，屬于魯菜系。此鮮嫩清淡，湯色潔白。把玉蘭片切成小象眼片，木耳撕開(kāi)備用，先將肉剁成肉泥，然后放入蔥、姜末、雞蛋清、精鹽、淀粉，用筷子順一個(gè)方向打上勁，待餡發(fā)出噗噗聲時(shí)，則迅速擠成如棗大小的丸子；并放入七成熟的水鍋內(nèi)，同時(shí)用旺火燒開(kāi)，待丸子浮起后，即放入玉蘭片、木耳、鹽、黃酒、醬油、味精、撇去浮沫，盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
以上就是汆丸子用冷水還是熱水，希望對(duì)大家有所幫助。
