有網(wǎng)友問白菜心發(fā)黑了還能吃嗎，今天就給大家講解一下白菜心發(fā)黑了還能吃嗎。
不能。白菜心發(fā)黑了不能吃，白菜中含有硝酸鹽，硝酸鹽本來沒有毒，但腐爛發(fā)黑之后，硝酸鹽就會還原成有毒的亞硝酸鹽，食用后會危害身體健康。
白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株無毛，有時葉下面中脈上有少數(shù)刺毛。原產(chǎn)于中國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán)，即圓白菜或洋白菜。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、青天津麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽城的大毛邊等。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。
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