有網(wǎng)友問開平美食，今天就給大家講解一下開平美食。
黃鱔飯、馬岡瀨粉、開平燒肉、彪記羊肉、赤坎鴨粥、純手工磨制黑芝麻糊。
1、黃鱔飯：開平黃鱔飯出品正宗，很多農(nóng)家飯莊還是柴火燜制的。這樣燜出來的黃鱔飯，飯不會太干，撕成絲的黃鱔味道鮮美。
2、馬岡瀨粉：馬岡瀨粉是馬岡鎮(zhèn)獨特的風(fēng)味食物，圓絲狀、潔白，直徑3-4毫米，鮮美可口，口感韌滑、軟爽?？杉尤敫鞣N湯水或醬油、花生油進食，風(fēng)味獨特。
3、開平燒肉：開平燒肉色澤金黃，入口爽脆而不膩，有獨特的醬香味。
4、彪記羊肉：去彪記羊肉館吃羊肉，開平獨一無二的羊肉餐館，以羊肉菜式最拿手，在此可享受到老牌羊肉、全羊宴；并經(jīng)營日?；洸?、品種繁多的海鮮等名菜，是開平特色餐館。
5、赤坎鴨粥：烹制鴨粥要選用上等精米外，在鴨的選用上考究鴨齡、肥瘦均應(yīng)適中，以保證肉質(zhì)鮮嫩。烹制時將精米放入水中熬煮，待將熟時再把半熟的鴨肉放入同煮，直至全熟。此粥保持了鴨肉原有的香味，口感清爽，老少皆宜。
6、純手工磨制黑芝麻糊：用黑芝麻做成的糊狀物，是一道中國傳統(tǒng)美食。開平黑芝麻糊是人工將黑芝麻磨成末狀，食用時，用溫水或沸水沖開即可。在冬天時食用，可以溫暖身體。黑芝麻具有烏黑頭發(fā)的效果，據(jù)說常吃黑麻糊可以讓白頭發(fā)變黑。
以上就是開平美食，希望對大家有所幫助。
