有網(wǎng)友問怎樣煎餃子又脆又好吃，今天就給大家講解一下怎樣煎餃子又脆又好吃。
速凍餃子400g、雞蛋1個、黑芝麻適量、鹽。
平底鍋加少許油，速凍水餃無須解凍，直接碼好。
微火煎1分鐘定型，倒入半碗清水。
水量漫過餃子一半，蓋上鍋蓋中火煎制，期間晃動鍋子以免粘鍋。
煎餃子時雞蛋磕入碗中調(diào)少許鹽打散。
待水分蒸發(fā)完餃子就熟了，淋入蛋液小火煎至定型。
煎餃：
煎餃?zhǔn)侵袊狈降貐^(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，是以面粉和肉餡為主要食材制作成水餃，放涼后用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。煎餃與鍋貼最大的區(qū)別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序。并且煎餃?zhǔn)巧w上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉(zhuǎn)動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區(qū)別。
以上就是怎樣煎餃子又脆又好吃，希望對大家有所幫助。
