有網(wǎng)友問魚滑的做法，今天就給大家講解一下魚滑的做法。
巴沙魚、十三香、鹽、玉米淀粉、雞蛋清、胡椒粉、料酒、蔥、姜、清水、味精。
巴沙魚解凍后清洗，擦干表面水分備用。
把魚切塊放入破壁機(jī)，準(zhǔn)備蔥姜熬水，熬好的水放涼，準(zhǔn)備玉米淀粉、味精、雞蛋清、鹽、十三香、胡椒粉、料酒。全部材料倒進(jìn)破壁機(jī)，蔥姜水分次加入。啟動(dòng)破壁機(jī)果汁或者醬料功能即可。
巴沙魚：
巴沙魚是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種，湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因?yàn)樵擊~在生長(zhǎng)過程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。
具有生長(zhǎng)快、個(gè)體大、產(chǎn)量高、食性廣、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)肌間小刺、利于加工等優(yōu)點(diǎn)。它常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售。
以上就是魚滑的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
