有網(wǎng)友問窯雞需要什么配料，今天就給大家講解一下窯雞需要什么配料。
用料：紅辣椒10克、生姜一塊、大蒜一個(gè)、生抽1勺、老抽1勺、大蔥一根、料酒一勺、孜然粉10克、烤肉料10克、鹽10克。
1、把大蔥切段、紅椒與其他的調(diào)料一起攪拌均勻。
2、三黃雞清洗干凈，去除內(nèi)臟；用叉子扎幾下全身。
3、把三黃雞放入調(diào)料中，不斷的按摩。
4、然后用保鮮袋，把三黃雞、調(diào)料裝進(jìn)去。
5、放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上，中途要拿出來翻面、按摩。
6、準(zhǔn)備砂鍋，用擰干的濕毛巾把鍋里面擦干凈。
7、砂鍋里放入烤架。
8、在烤架上面，用錫紙，把砂鍋的邊緣都包圍起來，用兩張的錫紙，十字交叉，把砂鍋包好，這樣烤的時(shí)候，水分才不會(huì)流到砂鍋的底部。
9、把三黃雞用錫紙包起來，放入砂鍋中，蓋上砂鍋蓋。
10、烤大約40分鐘，中間翻一次面。
11、關(guān)火繼續(xù)燜10分鐘，待砂鍋不再燙手的時(shí)候即可食用。
以上就是窯雞需要什么配料，希望對(duì)大家有所幫助。
