有網(wǎng)友問油發(fā)魚肚怎么做菜好吃，今天就給大家講解一下油發(fā)魚肚怎么做菜好吃。
魚肚500g、花椒適量、生姜適量、大蒜適量、干辣椒適量、胡蘿卜、青辣椒2個。
將所有配料下鍋炒制，加點豆瓣醬。
魚肚下鍋，加點料酒去腥。炒一會加鹽、糖、味精。
把青辣椒切好，青辣椒下鍋，繼續(xù)翻炒即可出鍋。
魚肚：
魚肚 又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾。魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，主要產(chǎn)于我國沿海及南洋群島等地。是魚的鰾，經(jīng)剖制曬干而成。，屬四大海味之一，近代被列入八珍之一。魚肚也是入菜的經(jīng)典食料。
產(chǎn)于我國沿海，以廣東的廣肚為最佳。福建的毛魚肚較次于廣肚，但也是佳品。魚肚的品質(zhì)鑒別比較簡單，除了掌握各種魚肚的特點之外，一般張大體厚，色澤明亮者為上品；張小質(zhì)薄，色澤灰暗者為次品；色澤發(fā)黑者已變質(zhì)，不可食用。
以上就是油發(fā)魚肚怎么做菜好吃，希望對大家有所幫助。
