有網(wǎng)友問銀耳用開水泡還是冷水泡，今天就給大家講解一下銀耳用開水泡還是冷水泡。
冷水泡。銀耳用冷水泡制的口感會(huì)高于熱水泡制，雖然熱水泡發(fā)的時(shí)間比較快，但是會(huì)讓銀耳的營養(yǎng)成分流失。銀耳從理論上說是屬于菌類，如果溫度過高會(huì)讓銀耳的營養(yǎng)成分流失，煮出來的口感也會(huì)變差，因此建議用冷水泡制。
涼水泡銀耳3-4小時(shí)：銀耳的泡發(fā)時(shí)間達(dá)到3-4個(gè)小時(shí)，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發(fā)開來，這樣燉煮銀耳的時(shí)間會(huì)縮短，對(duì)于幫助銀耳煮的更加粘稠。
以上就是銀耳用開水泡還是冷水泡，希望對(duì)大家有所幫助。
