有網(wǎng)友問燒魚頭怎么燒好吃，今天就給大家講解一下燒魚頭怎么燒好吃。
用料：魚頭一個(gè)、干辣椒一小把、大蒜子3-4顆、姜片3片、小米椒粒一小把、蔥適量、香葉2-3片、豆腐一塊。
1、魚頭洗凈去黑膜，用鹽、料酒把魚頭抹勻，腌制15分鐘左右，等待腌魚的過程先燒一壺開水。
2、熱鍋涼油，蔥姜蒜爆香。
3、從鍋邊放入魚頭，小火慢慢煎，時(shí)不時(shí)拿起整個(gè)鍋搖晃防止粘鍋。
4、煎到金黃色，魚的香味出來之后翻面繼續(xù)煎，同樣煎至金黃色，入酒、醬油、蠔油、紅糖、鹽。
5、加入準(zhǔn)備好的開水，記住一定要開水。
6、加入干辣椒、蔥結(jié)、香葉、花椒燒開，這時(shí)可以稍微嘗一下味道。
7、連湯帶料倒入鑄鐵鍋中，然后開小火慢燉。
8、中間可以開蓋加入自己喜歡的配菜，繼續(xù)上蓋燉1-2小時(shí)。時(shí)間燉的越久越入味。
9、出鍋撒上香菜即可。
以上就是燒魚頭怎么燒好吃，希望對大家有所幫助。
