有網(wǎng)友問面拖蟹的做法，今天就給大家講解一下面拖蟹的做法。
河蟹5只、姜3片、毛豆半碗、面粉適量、蔥1段、生抽2勺、白糖半勺、食用油適量、清水適量、胡椒粉適量、料酒1匙、鹽1小匙。
新鮮毛豆剝皮取豆，河蟹對半切開去腮。
河蟹切口處蘸面粉，鍋內(nèi)油熱將螃蟹蘸面粉的切口朝下放入油中煎炸。
煎炸至定型出鍋備用，全部煎炸好備用。
蔥姜切絲，油燒熱放姜絲炒至微黃，放蔥絲略炒。
放入毛豆翻炒，倒入河蟹翻炒。
倒適量水，不要沒過河蟹的量，加一匙生抽，半匙糖調(diào)味。
水燒開煮五分鐘，將蘸河蟹切口剩下的面糊加水調(diào)糊淋入鍋中，加一小匙鹽，胡椒粉調(diào)味，翻炒讓面糊均勻掛在河蟹上。
以上就是面拖蟹的做法，希望對大家有所幫助。
