有網(wǎng)友問(wèn)鹵肉怎么保存，今天就給大家講解一下鹵肉怎么保存。
真空包裝，隔絕氣體，可適當(dāng)延長(zhǎng)期限；真空包裝后再經(jīng)微波殺菌，能存放很長(zhǎng)時(shí)間。也可以把鹵肉裝在保鮮袋里扎緊，放冰箱冷藏室。
把鹵肉泡在鹵水中，也能延長(zhǎng)鹵肉的保存期限。保存鹵水，不能用鐵通和木器，應(yīng)該用土陶盛裝，因?yàn)樘掌鞅旧磔^厚，可避免外界熱量的影響，鐵器容易生銹，木器容易有異味。
鹵品挑選方法：
消費(fèi)者在選購(gòu)鹵品時(shí)應(yīng)當(dāng)通過(guò)感官比較，確保食物干爽，流湯的鹵品易腐敗變質(zhì)；以當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天銷售為最佳，否則易污染和變質(zhì)；同時(shí)不要過(guò)分注重鹵品顏色鮮艷好看，過(guò)分鮮艷很可能亞硝酸鹽含量超標(biāo)。
消費(fèi)者在選購(gòu)鹵品時(shí)不僅要選擇正規(guī)場(chǎng)所，購(gòu)買(mǎi)大企業(yè)的產(chǎn)品，還要選用帶包裝的食品，如購(gòu)買(mǎi)散裝食品時(shí)，需要注意生產(chǎn)日期。一些大企業(yè)一般都沒(méi)有問(wèn)題，只要含量在安全的范圍內(nèi)，都不會(huì)對(duì)人產(chǎn)生危害。
以上就是鹵肉怎么保存，希望對(duì)大家有所幫助。
