有網(wǎng)友問(wèn)鹵水配方，今天就給大家講解一下鹵水配方。
用料：桂皮小半塊、香葉4—5片、花椒抓一小撮、紅棗兩顆、干辣椒兩個(gè)、紅糖、冰糖、茴香一小撮、八角兩個(gè)、生抽一小碗、老抽小半碗、料酒適量、杭白菊一把。
做法：
1、準(zhǔn)備一小鍋，準(zhǔn)備好料用湯袋裝起來(lái)放進(jìn)去。
2、清水煮沸，將所有肉類焯水滾一遍后撈出。
3、再煮一鍋清水，將焯水后的肉類倒入清水中。
4、倒入香料，倒進(jìn)醬油和一口酒開蓋煮沸。
5、煮沸上蓋轉(zhuǎn)小火燜30至40分鐘即可。
以上就是鹵水配方，希望對(duì)大家有所幫助。
