有網(wǎng)友問孜然粉的制作和配方，今天就給大家講解一下孜然粉的制作和配方。
1、孜然和小茴香10比1比例混合，清水洗干凈，撈出晾干。
2、鍋里不加油，小火倒入孜然茴香粒開始翻炒，慢慢炒至微微發(fā)黃發(fā)出香味關(guān)火。
3、倒出攤開冷卻，放入料理機攪打成粉狀，盛入小瓶密封保存。
孜然又名安息茴香，維吾爾族稱之為孜然，來自于中亞、伊朗一帶，在我國只產(chǎn)于新疆。它主要用于調(diào)味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風(fēng)味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。
以上就是孜然粉的制作和配方，希望對大家有所幫助。
