有網(wǎng)友問鹵水起泡了怎么補(bǔ)救，今天就給大家講解一下鹵水起泡了怎么補(bǔ)救。
如果鹵水起泡但是沒有酸也沒有臭，這種情況不必?fù)?dān)心，鹵水里有很多油，且鹵水經(jīng)常鹵東西，里面會有很多膠原蛋白存留在里面。起泡不會壞掉。但每一天都要把鹵水燒開，進(jìn)行保管。若鹵水已經(jīng)散發(fā)出酸臭味，即不能再食用了。
鹵水：
鹵水是中國粵菜（潮州菜）及閩菜常用的調(diào)味料，為一種以多種香料煮成的醬油。鹵水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調(diào)味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種，肴制數(shù)小時即可制成。很多餐館會將鹵水重復(fù)使用，因為他們認(rèn)為，鹵水煮得越久，便越美味。
鹵水用途廣泛，無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐，均可以鹵水煮成。鹵水常用到的有南北鹵水，在餐飲界中常以紅白鹵水來區(qū)分，稱之為醬貨熟食，鹵出來的東西各有各的獨(dú)特風(fēng)味。
以上就是鹵水起泡了怎么補(bǔ)救，希望對大家有所幫助。
