有網(wǎng)友問臘鴨做法，今天就給大家講解一下臘鴨做法。
用料：臘鴨一只、蘿卜一個、生姜3g、大蒜3g、小米辣六七個、料酒一勺、生抽半勺、香辣醬一勺、鹽適量。
1、臘鴨一只剁成稍微大一點均勻的塊狀，用溫水洗去骨頭渣子。
2、鍋里上水，放入臘鴨塊兒一起大火煮開。
3、然后溫水洗劑浮沫瀝干水待用。
4、蘿卜洗凈去皮切成塊狀。
5、生姜大蒜切大塊待用。
6、小米辣切斜段。
7、鍋里上油，小火放入大蒜生姜末爆香。
8、加入小米辣。
9、一勺香辣醬炒出紅油。
10、加入瀝干水的臘鴨塊翻炒三四分鐘左右，至鴨塊出少許油。
11、一勺料酒，半勺生抽。
12、加入稍微多一點開水。
13、湯汁還剩三分之二的時候，放入蘿卜塊翻炒勻一起煮。
14、加入適量鹽，少許雞粉調(diào)味即可。
以上就是臘鴨做法，希望對大家有所幫助。
