有網(wǎng)友問苦瓜怎么炒能脆，今天就給大家講解一下苦瓜怎么炒能脆。
瘦肉適量、苦瓜一條、紅椒半個、鹽一小勺、生抽適量、豆瓣醬半勺、胡椒粉少許、干辣椒2個、花椒粒10粒。
苦瓜切片，甜椒、姜切絲，瘦肉切絲備用。
肉絲放碗里，加豆瓣醬、胡椒粉、生抽、少許淀粉，加點(diǎn)清水抓勻上漿，腌一小會兒。
腌好的肉絲，放二個干辣椒段，十來粒花椒。
炒鍋里放適量的油，加熱。加熱油的期間，將苦瓜片中放一小半勺鹽，顛簸均勻。
熱放姜絲及肉絲，干辣椒花椒，用鏟滑散炒至變色。
放入苦瓜翻炒至斷生，放雞精或味精調(diào)味，盛出。
以上就是苦瓜怎么炒能脆，希望對大家有所幫助。
