有網(wǎng)友問(wèn)里脊肉怎么炒嫩一點(diǎn)，今天就給大家講解一下里脊肉怎么炒嫩一點(diǎn)。
豬里脊肉300克、筍200克、水發(fā)木耳60克、胡蘿卜60克、蒜適量、剁辣椒適量。
將豬肉、筍、胡蘿卜、木耳切絲，蒜切末備用。
將豬肉用水淀粉腌制十幾分鐘。
水燒開(kāi)后，將筍放入其中焯幾分鐘，然后盛出備用。
取一只干凈的小碗，然后依次放入適量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺雞精、2勺生抽、1小勺鹽、4勺醋，再倒入半碗清水，調(diào)成碗汁備用。
鍋中加入適量的油，油熱后，將肉絲放入鍋中。煸炒至肉絲發(fā)白即可盛出備用。
鍋中留適量的底油，油熱后，加入少許豆瓣醬、剁椒、蒜末炒出香味。
將肉絲、筍依次放入鍋中，煸炒勻均。將木耳放入鍋中煸炒勻均。
將胡蘿卜絲放入鍋中煸炒勻均，將碗汁倒入鍋中，大火燒開(kāi)后翻炒勻均。然后關(guān)火淋少許香油即可裝盤(pán)。
以上就是里脊肉怎么炒嫩一點(diǎn)，希望對(duì)大家有所幫助。
