有網(wǎng)友問(wèn)韭菜餡餅怎么做又薄又軟，今天就給大家講解一下韭菜餡餅怎么做又薄又軟。
用料：中筋面粉300克、韭菜300克、雞蛋3顆、鹽7克、香油2湯匙、紅薯粉條80克、蠔油1湯匙、花生油1湯匙。
1、面粉添加3克鹽拌勻。
2、面粉分成兩部分，一半用開(kāi)水和面，另一半用溫水和面，后將兩種面混合。
3、揉成面團(tuán)，比平時(shí)包餃子的面軟一點(diǎn)，靜置醒面。
4、紅薯粉條開(kāi)水煮熟，韭菜清洗干凈。
5、炒鍋中加入1湯匙花生油，在鍋中將雞蛋炒好打碎。
6、粉條切小段。
7、韭菜控干水分切碎。
8、切好的食材放到餡料盆里。
9、在韭菜上面淋上芝麻油拌勻。
10、放入蠔油和鹽。
11、面醒好后再面板刷一點(diǎn)油，將面整理好，分成需要的劑子。
12、每個(gè)小劑子搟成圓形，放入餡料，包起來(lái)，收口捏緊。
13、放入煎烤機(jī)或平底鍋。
14、烙至兩面金黃即可出鍋。
以上就是韭菜餡餅怎么做又薄又軟，希望對(duì)大家有所幫助。
