有網(wǎng)友問腐竹怎么炒的做法，今天就給大家講解一下腐竹怎么炒的做法。
腐竹50克、青椒半只、紅椒半只、食鹽2克、食用油30克、臘腸1根、雞精3克、蠔油15克、油適量。
1、腐竹用清水浸泡一夜再洗凈，切段。臘腸、青、紅椒分別切絲備用。
2、炒鍋熱油，把臘腸煸香再撈起，鍋內(nèi)留底油，然后再把青、紅椒稍煸一下。
3、然后加入腐竹段煸炒2-3分鐘。加入蠔油、食鹽炒勻。
4、加入炒香的臘腸稍煸一下，然后加入雞精炒勻即可出鍋。
腐竹：
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統(tǒng)豆制食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）３～５小時即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風(fēng)患者是不適宜食用腐竹的。
以上就是腐竹怎么炒的做法，希望對大家有所幫助。
