有網(wǎng)友問雞肉怎么炒才香嫩，今天就給大家講解一下雞肉怎么炒才香嫩。
可以做干鍋雞。
雞腿去骨，切塊，加少許鹽、料酒、白酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
蒜苗2顆、洋蔥100克、胡蘿卜50克、青椒50克、小米辣2個改刀備用；
鍋里放油燒熱，放入姜片炒香；
放入雞肉煸炒5分鐘，放鹽、糖、蠔油和老抽調(diào)味；
放入適量水，大火燒開，中火燉熟。不要把湯汁收干，要留些湯汁；
另外用一個平底鍋，放油燒熱；
放入配菜煸炒；
煸炒至配菜斷生；
放入做熟的雞肉和湯汁，中火燒2分鐘即可。
以上就是雞肉怎么炒才香嫩，希望對大家有所幫助。
