有網(wǎng)友問燉肉怎么做好吃又爛，今天就給大家講解一下燉肉怎么做好吃又爛。
啤酒1瓶、五花肉500克、姜蒜適量、干辣椒2個(gè)、八角2個(gè)、桂皮1小塊、香葉2片、冰糖少許、老抽1勺、生抽2勺、香菇三個(gè)、腐乳半塊、黃醬兩勺。
五花肉切塊涼水下鍋焯出血沫，放少量油煸炒出肥油。
熱鍋燒油，放入蔥姜蒜花椒、八角、大料、香葉，加入腐乳、冰糖炒出香味，下肉翻炒讓肉均勻上色。
加入啤酒和水大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)，放入香菇煮熟即可。
燉肉的營養(yǎng)價(jià)值：
1、味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥。
2、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3、豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
4、有助于養(yǎng)生，與油炸、煙熏、爆炒相比更健康！
以上就是燉肉怎么做好吃又爛，希望對大家有所幫助。
