有網(wǎng)友問(wèn)炒涼粉粘鍋怎么辦，今天就給大家講解一下炒涼粉粘鍋怎么辦。
炒涼粉前先將涼粉焯水，后將其撈出沖涼再進(jìn)行炒制，即可在炒制時(shí)不碎且不粘鍋。
用料：涼粉300克、蔥花5克、姜絲5克、小米辣5克、香辣醬10克、生抽3克、鹽1克。
1、小米椒切末，紅薯涼粉切塊。
2、鍋中放油，倒入蔥花、姜絲、香辣醬大火爆香。
3、倒入紅薯涼粉、生抽、水、鹽翻炒均勻。
4、倒入小米椒，翻炒均勻即可。
涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢(mèng)華錄》稱(chēng)北宋時(shí)汴梁已有“細(xì)索涼粉”。涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢(mèng)華錄》稱(chēng)北宋時(shí)汴梁已有“細(xì)索涼粉”。制作方法：將綠豆粉泡好攪成糊狀，水燒至將開(kāi)，加入白礬并倒入已備好的綠豆糊，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。
以上就是炒涼粉粘鍋怎么辦，希望對(duì)大家有所幫助。
