有網(wǎng)友問(wèn)炒羊肝怎么去膻味，今天就給大家講解一下炒羊肝怎么去膻味。
1、將蘿卜扎上幾個(gè)洞，和羊肝同煮，然后撈出羊肝，再進(jìn)行烹制，膻味即除。
2、每1000克羊肝放入5克綠豆，煮沸10分鐘后，將水和綠豆倒掉，羊肝膻味即除
3、煮羊肝時(shí)，每500克羊肝加入剖開(kāi)的甘蔗100克，可除去羊肝的膻味，增加鮮味。
4、把羊肝切塊，放入開(kāi)水鍋中，加點(diǎn)米醋，煮沸后撈出烹調(diào)，膻味即除。
羊肝是指動(dòng)物羊的肝臟。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白質(zhì)18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，鈣9毫克， 磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗壞血酸18.9毫克，維生素A29 900國(guó)際單位。羊肝是屬于一種富含維生素A和磷的食品。
以上就是炒羊肝怎么去膻味，希望對(duì)大家有所幫助。
