有網(wǎng)友問(wèn)糖霜山藥怎么掛不上霜，今天就給大家講解一下糖霜山藥怎么掛不上霜。
因?yàn)榛鸷驔](méi)有控制好造成的，如果糖熬嫩了或者是熬老了，糖霜山藥都不會(huì)出現(xiàn)白霜。做法：鍋中加入少許水，加入冰糖，小火慢熬，邊熬邊攪拌。在糖水開(kāi)始起泡的時(shí)候加入白醋，攪拌均勻，煮至糖水粘稠。這一步很重要，加入白醋，山藥掛霜的時(shí)候不容易脫落。關(guān)火倒入山藥開(kāi)始攪拌，直到山藥掛滿糖霜不再粘稠為止。
山藥營(yíng)養(yǎng)：
山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩(shī)圣杜甫的詩(shī)中就有充腸多薯蕷的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承裕碂崾扯际敲牢?。根?jù)山東省農(nóng)科院對(duì)山藥的化驗(yàn)結(jié)果，其塊莖中平均含粗蛋白質(zhì)14.48%，粗纖維3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.2%，鎂0.14%，灰分5.51%，鐵53.57ppm，鋅29.22ppm，銅10.58ppm，錳5.38ppm。人類所需的20種氨基酸中，山藥中含有16種。
以上就是糖霜山藥怎么掛不上霜，希望對(duì)大家有所幫助。
