有網(wǎng)友問(wèn)山藥豆有點(diǎn)發(fā)芽能吃嗎，今天就給大家講解一下山藥豆有點(diǎn)發(fā)芽能吃嗎。
山藥豆有點(diǎn)發(fā)芽能吃。山藥豆跟土豆一樣，存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，有適宜的溫度和濕度，就會(huì)開(kāi)始發(fā)芽生長(zhǎng)，但山藥豆的芽沒(méi)有像土豆的芽一樣，產(chǎn)生龍葵素一樣的有毒物質(zhì)，食用過(guò)后對(duì)人體無(wú)害，因此山藥豆發(fā)芽后可以食用。但需要注意的是，山藥豆開(kāi)始發(fā)芽，說(shuō)明山藥豆已經(jīng)開(kāi)始新的生命過(guò)程，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被芽莖所吸收，導(dǎo)致山藥豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所下降，沒(méi)有新鮮的山藥豆有益。
以上就是山藥豆有點(diǎn)發(fā)芽能吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
