有網(wǎng)友問(wèn)做粽子糯米需要泡多久，今天就給大家講解一下做粽子糯米需要泡多久。
3-4小時(shí)。糯米用于包粽子對(duì)其黏性要求較大，需要通過(guò)長(zhǎng)久的浸泡讓糯米的吸水性變強(qiáng)，保證糯米煮出來(lái)口感粘稠。通常這個(gè)浸泡過(guò)程大約在3-4小時(shí)，如果想要快速泡好，可以用溫水浸泡，一般1小時(shí)即可。浸泡時(shí)水的高度要記得沒(méi)過(guò)糯米，如果泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，要及時(shí)更換清水，避免水質(zhì)污染。
電飯煲怎么蒸糯米：
1、洗米：洗米一定不要超過(guò)3次，如 果超過(guò)3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過(guò)3次。
2、泡米：先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來(lái)米飯會(huì)粒粒飽滿。
3、米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。用電飯鍋?zhàn)鲞@個(gè)糯米飯一定要記得是要比蒸一般的大米稍微多一點(diǎn)，再在水的表面放點(diǎn)搭配的青紅絲、葡萄干、核桃仁等等，當(dāng)跳到保溫鍵就可以呈出來(lái)加糖吃了。
以上就是做粽子糯米需要泡多久，希望對(duì)大家有所幫助。
