有網(wǎng)友問(wèn)綠豆湯需要提前泡綠豆嗎，今天就給大家講解一下綠豆湯需要提前泡綠豆嗎。
需要。綠豆湯是一種夏季常見(jiàn)的降暑食物，主要食材為綠豆。在熬制綠豆湯之前建議將綠豆泡制一會(huì)，不僅能夠?qū)⒕G豆表面殘留的灰塵等有害物質(zhì)清除，還能使綠豆有所軟化。在煮的時(shí)候熟得更快，營(yíng)養(yǎng)成分的析出也比較快。但是需注意不要用鐵鍋煮綠豆湯，以免綠豆湯發(fā)黑，在口感和營(yíng)養(yǎng)上較差，建議用砂鍋較好。
綠豆湯煮開(kāi)花好還是不開(kāi)花好：
根據(jù)自己的需求。綠豆湯煮開(kāi)花和不開(kāi)花都是可以的，可以根據(jù)自己對(duì)于綠豆湯的需求和喜好來(lái)決定，若是喜歡口感比較綿軟的綠豆湯，想食用綠豆和綠豆湯的話，則熬煮開(kāi)花會(huì)更加適合，開(kāi)花之后出沙率高，口感比較好。
若只是想要清熱消暑的話，那么其不開(kāi)花就是比較好的選擇，不需要食用綠豆，只需要食用綠豆湯即可。
以上就是綠豆湯需要提前泡綠豆嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
