有網(wǎng)友問(wèn)折耳根根部發(fā)紅還能吃嗎，今天就給大家講解一下折耳根根部發(fā)紅還能吃嗎。
可以，但口感不好。折耳根指的是魚(yú)腥草根莖部分，這部分由于長(zhǎng)在泥土底下，長(zhǎng)期見(jiàn)不到陽(yáng)光，其顏色和白蘿卜一樣是白色。如果出現(xiàn)發(fā)紅的現(xiàn)象，一方面是摘取了泥土以上的部分，另一方面則是由于保存不當(dāng)，接觸到了陽(yáng)光，導(dǎo)致根莖生成發(fā)紅。這兩種情況都不會(huì)生成有毒成分，可以繼續(xù)食用。
魚(yú)腥草發(fā)黑了能吃嗎：
看有無(wú)變質(zhì)決定。一般情況下，魚(yú)腥草葉子是綠色伴有紅色的，根莖部位為白色或綠色或紫紅色，若是出現(xiàn)黑色，可能是因?yàn)轸~(yú)腥草受到外界壓迫、損壞導(dǎo)致細(xì)胞壁氧化出現(xiàn)的變黑現(xiàn)象，這樣的魚(yú)腥草在沒(méi)有變味腐爛的情況下，可以繼續(xù)盡快食用；但如果魚(yú)腥草發(fā)黑并伴有腐爛臭味等現(xiàn)象的，則說(shuō)明魚(yú)腥草已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌等有害微生物，繼續(xù)食用對(duì)健康不利，是不能吃的。
以上就是折耳根根部發(fā)紅還能吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
