有網友問蘆筍焯水用冷水還是熱水，今天就給大家講解一下蘆筍焯水用冷水還是熱水。
熱水。蘆筍要等到鍋中的水燒開之后再下鍋焯水。葷菜焯水冷水下鍋，蔬菜焯水熱水下鍋。蔬菜如果在水里面煮久了容易變色。等到水燒開后再焯水只需1-2分鐘即可撈出，這樣能夠保存蔬菜翠綠的顏色，蔬菜口感也比較爽脆。
蘆筍沒焯水吃了會中毒嗎：
蘆筍沒焯水吃了也不會中毒的。蘆筍之所以要焯水，是因為蘆筍中含有較多的草酸成分，而焯水能夠令草酸溶于水中，減少蘆筍中的草酸。如果蘆筍沒有焯水，只是吃起來口感有些澀，而且身體攝入的草酸成分增多而已，一般偶爾吃并不會出現(xiàn)身體不適。但是長期吃不焯水的蘆筍，則會增加患上結石病的可能性，因為草酸容易和體內的鈣質形成草酸鈣沉淀，很多人體內的結石就是這么來的。
以上就是蘆筍焯水用冷水還是熱水，希望對大家有所幫助。
